小满节气，是中国传统二十四节气之一，通常在每年的五月二十一日或二十二日到来。在这个节气里，春天的生机已经到达了顶峰，大地上的万物都在茁壮成长，这也是农民们最忙碌的时候。

随着气温的上升，人们的身体也会发生变化，会出现烦躁、缺水、食欲不振等情况，所以在这个时候一日三餐就要格外注意，记得要多吃“3宝”，舒服健康过夏天。

(资料图片)

第一宝：鸭肉

鸭肉是非常适合夏季的肉食，因为鸭肉偏凉性，属于高蛋白低脂肪的肉类，在炎热的夏季不仅可以有着补虚的作用，还能润燥去火。

推荐食谱【紫苏酱烧鸭】

主要食材：鸭子、紫苏酱、青红椒、大蒜

1、准备半只鸭子，把鸭子剁成小块，大小适中即可。

2、切好的鸭肉冷水下锅，加入去腥三件套葱姜料酒，大火煮开，然后把表面的浮沫撇掉，继续煮2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3、锅烧热倒入菜籽油，油热后下入鸭肉大火翻炒，炒出多余的油脂，这样吃着就不腻了，炒到表面微微金黄即可。

4、接着倒入姜蒜末翻炒出香味，调味只需一包紫苏酱，用它烧肉、烧鱼、烧牛蛙，特别的好吃。

备注：如果家里没有紫苏酱，那么准备一些紫苏叶，洗净剁碎，加入生抽、盐、蚝油、味精、适量豆豉即可。

5、然后倒入一瓶啤酒，，啤酒可以去腥增香，中火炖上30分钟左右即可。

6、时间到了后大火收汁，最后放入青红椒，翻炒个十几下，就可以出锅了。

第二宝：西红柿

夏天温度高，人们除了身体会缺水之外，室外待久了还会有晒伤的风险，此时可以多吃一些西红柿，因为它富含抗氧化剂番茄红素，可以缓解晒伤，另外西红柿富含丰富的维生素c也能更好的保护皮肤。

推荐食谱【西红柿豆腐汤】

主要食材：西红柿、内酯豆腐、小麻花、葱花

1、首先咱们准备一盒内酯豆腐，打开之后，用勺子把豆腐挖到碗里面，内脂豆腐口感细嫩，营养也丰富，每周可以多吃几次，接着我们用勺子把豆腐捣得碎一些备用。

2、准备2个西红柿烫一下，把外皮去掉，把西红柿去掉根部，然后先切成小块，再切成小丁，最后我们再把西红柿剁得更细一些，这样汤味更浓。剁好之后装碗备用。

3、锅里倒入食用油，然后倒入西红柿大火翻炒，把汁水炒出来，加一勺盐增加底味，继续翻炒，用铲子压一压，把西红柿压得更加碎一些，这样煮出的汤，味道浓，而且颜色很漂亮。

4、然后加入适量的清水大火煮开，煮开后倒入内脂豆腐搅拌一下，然后加入2勺盐，适量胡椒粉，一点鸡汁，搅拌均匀后大火煮开即可。

5、煮开之后，加上一点小麻花，再倒入适量水淀粉，搅拌一下，把汤煮至微微粘稠就可以关火了。

三、冬瓜

冬瓜在夏季大量上市，属于正当季的蔬菜，众所周知冬瓜含有非常多的水分，而且脂肪含量很低，多吃冬瓜可以补充夏季的水分消耗，还能有减脂的作用。另外中医讲冬瓜性凉味甘淡，具有清热防暑的作用，堪称解暑佳品。

推荐食谱：【鲜虾冬瓜汤】

食材：大虾适量 冬瓜1小块 玉米一根

1，大虾去掉头部，然后去掉虾壳，将大虾开背，再去掉虾线，冲洗干净。然后加入料酒去腥，再加入一勺盐，腌制上10分钟。

2，冬瓜去皮，去瓤，然后切成小丁。

3，冬瓜切好后加入适量盐，再加入一瓶盖的白酒，搅拌均匀。然后上锅蒸熟。

4，锅里倒一点油，放入生姜爆香，然后再加入适量清水，再倒入蒸好的冬瓜大火煮沸。

5，煮沸后我们依次放入水淀粉，玉米块，一个鸡蛋清，虾肉，小火煮至玉米熟透。

7，煮熟后，我们加入适量盐，胡椒粉就可以出锅了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

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