3 月 30 日，记者注意到，呷哺集团近日发布 2022 年度业绩公告。呷哺集团在 2022 年实现收入 47.25 亿元，同比下降 23.1%；集团旗下两大品牌呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑，关闭多家店铺。

图据湊湊官网

不久前，湊湊火锅门店还因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报。

(资料图片仅供参考)

呷哺呷哺、湊湊业绩均下滑

呷哺集团旗下拥有呷哺呷哺、湊湊两大知名火锅品牌，成为集团的核心竞争力。

3 月 28 日晚，呷哺集团发布 2022 年度业绩公告，数据显示，呷哺集团在 2022 年实现收入 47.25 亿元，同比下降 23.1%；归属于母公司的净亏损为 3.53 亿元，亏损同比扩大 20.4%。

其中，2022 年，呷哺呷哺业务收入 22.86 亿元，同比下降 35.1%；湊湊业务收入 22.06 亿元，同比下降 6.3%。

2022 年，呷哺集团旗下营业餐厅总数为 1026 间。其中，集团新开设 41 间呷哺呷哺餐厅、44 间湊湊餐厅及 1 间趁烧餐厅。集团还关闭 81 家呷哺呷哺餐厅、3 间湊湊餐厅。呷哺集团解释，这些餐厅关闭的原因是大多数产生亏损，多数不符合呷哺呷哺推广的 " 高性价比 " 模式的地区经营，且其模式不能够恰当反映品牌形象。

记者注意到，财报显示，2023 年，呷哺集团将继续施行扩张策略，同时将集中开发华东、华南等南方市场，其中呷哺品牌在 2023 年开业餐厅不低于 100 间，主要规划在上海、广深等南方地区一线城市开业餐厅数量不低于整体开业数量的 50%。湊湊也将进一步加密在华东和华南地区的布局。

此外，呷哺集团认为调料产品业务具有庞大的潜在市场。集团推出火锅汤底、蘸料、厨用酱料等调料产品，并将继续推出冷冻产品及方便产品。

湊湊门店菜品缺斤少两被通报

记者了解到，不久前，湊湊火锅门店因菜品缺斤少两，被上海市市场监督管理局通报。

据上海市市场监督管理局，3 月 14 日，市市场监管局执法总队会同市计测院，对位于打浦桥日月光的 " 湊湊火锅 · 茶憩 " 等店铺开展了飞行检查。

执法人员在 " 湊湊火锅 · 茶憩 " 抽取了 " 湊湊肥牛 "" 湊湊和牛 "" 排酸羔羊肉 "" 排酸肋排肉 "" 青笋 " 等五样菜品进行现场称重。检查发现，" 湊湊肥牛 " 在菜单标注 "150 克 "，实际称重 140.43 克，偏差 -9.57 克；" 湊湊和牛 " 在菜单标注 "200 克 "，实际称重 177.90 克，偏差 -22.10 克，商品实际重量值与结算重量值之差超过规定负偏差（按照规定，肉类称重范围小于 2.5 千克的，其负偏差允许值最高为 5 克），涉嫌违反《零售商品称重计量监督管理办法》。

其余菜品：" 排酸羔羊肉 " 称重偏差 -2.88 克、" 排酸肋排肉 " 称重偏差 +0.26 克、" 青笋 " 称重偏差 +1.51 克，符合相关规定。

同时，检查中发现，该门店使用的用于贸易结算的电子计价秤未经强制检定，涉嫌违反《计量法实施细则》。针对上述违法行为，执法人员将对其立案查处。

呷哺集团曾在公司 2022 年中期报告展望公司前景时指出，将继续扩张湊湊餐厅，" 事实证明，湊湊确为本集团成功及有利可图的模式。"

据大众点评信息显示，目前凑凑火锅在成都有 3 家门店。不少网友表示曾去吃过，并作出点评。

网友评论

标签：