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央广网绩溪1月18日消息（记者赵家慧 通讯员叶敏 胡洋子）进入腊月，在安徽绩溪县农村都有着“杀年猪”的习俗，辛劳了一年的村民们怀着收获的喜悦和对来年的期盼，忙着“杀年猪”，吃年猪饭，浓浓的年味弥漫在整个乡村。

进入腊月，年味渐浓，其中的重头戏就是杀年猪。一大早，绩溪县扬溪镇楼基村村民王胜利一家就开始忙碌起来，烧热水、准备案板，王胜利早早地就将杀年猪的一切工作准备就绪。

早上九点，杀猪师傅就位。不一会儿，一头200多斤的猪便被分割成若干块，白里透红的猪肉摆上了案台。

扬溪镇楼基村村民王胜利说：“马上就要过年了，杀个猪给孩子们过年吃，一起吃个团圆饭。”王胜利介绍到，年猪平时大多投喂猪草、玉米等作物，因此，肉质细腻，香嫩鲜滑。猪肉除了自家预留做成火腿、腊肉、香肠以外，其余部分拿出来招待亲朋好友。

曾经农村生活贫苦，平时难得吃到肉，过年杀猪吃肉成为人们最幸福的事。如今生活水平提高了，“杀年猪”的年俗却依然延续，其中的魅力，不仅仅是大快朵颐的吃肉，更是那火红的年味儿和浓浓的邻里亲情。

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